- Các thông tin cần nắm CTY TNHH BANAWAY TRAVEL

Cứ nhắc đến Hội An là du khách nghĩ ngay đến những món ăn mang hương vị truyền thống Việt Nam. Những món đặc sản như cao lầu, mỳ quảng, hến xào, chè bắp, bánh bèo bánh vạc…không thể bỏ qua khi đến đây. Trong đó không thể bỏ sót món bánh mì không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn trên toàn thế giới. Đó là ” bánh mì Phượng” nằm tại số 2B, đường Phan Châu Trinh, thành phố Hội An.

Chỉ là bánh mì thôi mà. Nó có gì đặc biệt hơn các loại bánh mì khác?Tại sao lại nổi tiếng đến như thế này? Đó là những thắc mắc mà nhiều người rất tò mò và muốn tìm hiểu về nó. Bài viết này sẽ đi tìm câu trả lời xác đáng cho các bạn.

Câu chuyện của siêu đầu bếp Anthony Bourdain

Siêu đầu bếp Anthony Bourdain thưởng thức bánh mì Phượng nổi tiếng

Vào năm 2009, khi đến thăm Việt Nam lần thứ 2, Anthony Bourdain được rỉ tai nhất định phải ăn thử bánh mì Phượng ở Hội An, Quảng Nam. Thế là ông bắt đầu hành trình của mình đến với Hội An thân yêu. Khi tận mắt nhìn thấy những ổ bánh mì thơm ngon, Bourdain liên tục thốt ra những lời khen ngợi. Ông vô cùng ngạc nhiên khi thấy đôi bàn tay khéo léo cắt bánh mì, rưới nước sốt, phết bơ, pate và kẹp vào đủ thứ thịt nướng, chả lụa rất bắt mắt.

Mặc dù bánh mì Phượng đã rất được yêu thích tại Hội An trước khi siêu đầu bếp Bourdain ghé thăm. Nhưng chỉ chưa tới 2 phút xuất hiện trên chương trình “No Reservations”, món ăn này đã vươn tầm ra thế giới. Từ đó mà bánh mì Phượng đã nổi tiếng lại càng trở nên nổi tiếng hơn.

Tiếng đồn vang xa

Trên khắp các trang du lịch, đâu đâu cũng thấy nhắc đến bánh mì Phượng. Người này bảo người kia, khách kia nhắc khách nọ phải đến Hội An ăn thử món bánh mì ngon nhất thế giới. Món bánh mì đã khiến vị siêu đầu bếp nổi tiếng thế giới Anthony Bourdain phải rung động. Không chỉ người Việt Nam mà cả khách nước ngoài đều tìm đến cửa hàng bánh mì nhỏ xíu này. Mua để thưởng thức và rồi tấm tắc cám ơn Bourdain đã cho mình biết đến một món ăn ngon tuyệt.

Ổ bánh mì Phượng đầy nhân thơm ngon

Để mua được ổ bánh mì Phượng, du khách sẽ phải đứng xếp hàng khá lâu. Nhiều du khách tỏ ra rất thích thú với việc xếp hàng chờ đợi này. Họ nói đó là cái thú khi được ngắm chị chủ và những người phụ việc miệng thì hỏi khách ăn gì còn tay thì thoăn thoắt dọc bánh mì, “tra” các loại nhân, rau, nước xốt, ớt.

Nguyên liệu làm nên ổ bánh mì nổi tiếng thế giới

Thực đơn của bánh mì Phượng rất phong phú với hàng chục loại nhân. Đa dạng các loại chả, lạp xưởng đặc trưng của Việt Nam đến các món mang hơi hướng “Tây” như jambon, pate, xúc xích, phô mai, thịt xông khói…Và dĩ nhiên không thể bỏ qua các loại nước xốt, mayonnaise được chế theo công thức riêng của quán. Có lẽ chính vì sự đa dạng nhưng rất hài hòa tđã tạo nên cái ngon đặc sắc cho ổ bánh mì ở đây.

Du khách xếp hàng mua bánh mì Phượng

Ngay cả rau ăn kèm cũng được chủ tiệm lựa chọn kĩ lưỡng. Thứ ăn kèm tưởng chừng đơn giản, nhưng đối với bánh mì Phượng lại khá cầu kỳ. Nhiều loại rau mùi đặc trưng như rau quế, ngò, hành, húng, dưa chuột, dưa góp muối chua ngọt…được để riêng từng loại. Tùy từng loại nhân sẽ ăn kèm với loại rau khác nhau. Nhờ sự lựa chọn kĩ lưỡng khiến ổ bánh mì Phượng trở nên thơm ngon hơn hẳn và cũng không hề cảm thấy ngán ngấy.