Cơm gà Buội Hội An ngon ngất ngây Các món nên ăn Cơm gà Buội Hội An ngon ngất ngây

Ẩm thực của một vùng đất nào đó từ lâu đã là một nét văn hóa không thể thiếu. Phố cổ Hội An cũng có một bề dày ẩm thực rất lâu đời với những đặc sản vô cùng nổi tiếng. Đặc biệt phải kể đến cơm gà Buội Hội An ngon ngất ngây.

1. Nguồn gốc cơm gà Buội Hội An

Cơm gà bà Buội là một trong những món ngon Hội An gieo thương, gợi nhớ cho du khách. Quán tọa lạc tại số 22 Phan Chu Trinh thuộc thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam. Không gian quán cực kì ấm cúng và đậm chất cổ xưa. Cơm gà ở đây nổi tiếng với thương hiệu được truyền đời trong gia đình từ những năm 50 của thế kỷ 20.

Nghe kể trước đây, món cơm gà Buội này vốn là gánh hàng rong đi bán trong chợ. Dần dần nhờ có bí quyết gia truyền mà cô chủ đã mở được một tiệm cơm gà nổi tiếng. Quán ăn này không chỉ thu hút khách trong nước mà còn quốc tế nữa.

2. Cơm gà Buội được làm nên như thế nào?

Thành phần chủ yếu của cơm gà tại quán bà Buội này cũng giống như những chỗ khác. Các thành phần bao gồm: gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau thơm tươi. Các loại rau dùng ở quán đều được mua tại vườn rau nức tiếng của làng rau Trà Quế để ăn kèm. Gà dùng chế biến cơm bụi là gà ta thả vườn, thịt gà chắc, dai và hương vị thì độc đáo và đậm đà. Cơm cũng là dùng loại gạo cũ để nấu, để ít nhất từ một năm trở lên.

Tất cả nguyên liệu đó đều được chế biến rất tỉ mỉ và cầu kì. Điểm đặc biệt của cơm gà ở đây là nằm ở nước dùng. Đây là điều thú vị mà ít ai biết, được xem là bí quyết gia truyền của quán. Thịt gà sau khi làm sạch, luộc chín sẽ được lọc lấy xương. Phần xương được lấy ra này sẽ được ninh trong nước dùng để tạo hương vị thơm ngon khác thường. Gạo thì được ngâm với nghệ sau đó vo cho sạch, sau đó đem nấu với nước dùng cùng mỡ gà. Hấp dẫn nhất là khi cơm chín mỡ gà tự tan chảy giúp cơm tơi và thơm ngậy hơn.

3. Thưởng thức cơm gà Buội

Cơm chỉ được đầu bếp mới lấy cơm từ nồi khi thực khách đến địa điểm ăn uống này và gọi món. Rau sống được xếp lên dĩa, thịt gà đẹp mắt, gọn gàng đẹp mắt. Sau đó rưới thêm nước dùng đặc biệt gia truyền để cơm gà giữ được vị thơm ngon và độ nóng khi thưởng thức. Quán cơm gà bà Buội mở cửa lúc 10 rưỡi sáng và đóng cửa lúc 20 giờ tối, nên đi sớm tránh đông nha. Giá trung bình một suất cơm là 35000 đồng. Tùy theo sở thích, du khách có thể yêu cầu thêm thịt gà chặt miếng, gà xé phay hoặc cơm gạo tẻ.

Để thuê xe Đà̀ Nẵng đi Hội An với giá rẻ, bạn có thể liên hệ cho cho chúng tôi theo địa chỉ: